Gläser - Bier

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5 TASTE DESIGN: „Form follows taste!” Auf diesem Grundprinzip basiert das TasteDesign® von Sahm: die Entwicklung der optimalen Glasform für Ihr Bier – passend zu Duft, Geschmack und Schaumkrone. TASTE DESIGN: “Form follows taste!” This is the basic principle behind TasteDesign® from Sahm: developing the perfectly shaped glass for your beer, one that matches its aroma, taste and head of froth. Markus Del Monego, Genussexperte und Master of Wine, beurteilt Biere nach ihren sensorischen Qualitäten. Das Zusammenspiel von Glasform, Bier und Schaum spielt u.a. auch eine wichtige Rolle für den Geschmack. (siehe: www.tastedesign.de) Markus Del Monego, expert gourmet and Master of Wine, judges beers on their sensory qualities. The interplay between a beer and its froth also plays an important role in its flavor. A beer without a head will always seem milder than a beer with a large head. (see: www.tastedesign.de) Vorher/before Nachher/after Erfolgsbeispiel „Duckstein“: Zielsetzung war eine möglichst dezente Modifikation des bestehenden Glases zur optimalen Hervorhebung des außergewöhnlichen Charakters dieses Bieres. Aussehen, Duft und Geschmack wurden daraufhin in einem ersten Schritt über eine Benchmark definiert, dann in mehreren Schritten das Glas angepasst. Das Ergebnis: Das neue Glas ist schmaler und wirkt leichter, eleganter. One example of success is the „Duckstein“: The objective here was to modify the existing glass as subtly as possible to enhance the extraordinary character of this beer. Look, aroma and flavor were first defined using the benchmarking process and then the glass was adapted in a series of steps to match the benchmark. The result was a new glass that is narrower and appears both lighter and more elegant.


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